Приправа для гриля и барбекю — универсальная смесь пряностей для мяса, птицы и овощей на открытом огне или в духовке. Средней остроты, с насыщенным ароматом, лёгкой пикантностью и деликатным подкопчённым оттенком за счёт натурального копчения некоторых ингредиентов. Подходит для ресторанов, уличной еды и домашних барбекю.
Состав
Паприка, томат, лук, чеснок, чабер, базилик, кориандр, тимьян, тмин, фенугрек, чёрный перец, горчица, красный перец.
Без соли, без усилителей вкуса, натуральный состав.
Где используется
Приправа востребована в кафе и ресторанах, специализирующихся на гриле, шашлыках и бургерах. Также отлично подходит для производства полуфабрикатов (маринованное мясо, купаты) и розничных магазинов с кулинарными отделами.
Особенности
– Средняя острота, подходящая для всей семьи.
– Сбалансированное сочетание пряностей без доминирования острого перца.
– Красноватый оттенок за счёт натуральной паприки и томата.
– Лёгкий подкопчённый аромат благодаря натуральному копчению отдельных ингредиентов.
Сезонность спроса
Основной пик спроса — весна и лето, когда начинается сезон барбекю. В остальное время года приправа также остаётся востребованной — как универсальная основа для запекания и жарки.
Вкус и аромат
Тёплый пряный аромат с нотами трав и орехов. Лёгкий подкопчённый тон усиливает аппетитность блюд. Вкус мягкий, с лёгкой остротой и сладостью томата.
Рекомендации по применению
Используется для маринования мяса, птицы, овощей и морепродуктов перед запеканием. Хорошо сочетается со стейками, шашлыками, куриными крылышками, овощами гриль.
Норма расхода: 1 столовая ложка на 1 кг продукта. Впрочем, всё зависит от вкусовых предпочтений — дозировку можно регулировать.
Фасовка и форматы использования
– Пачка 50 г и банка 80 г — востребованы в розничной торговле и наборах специй.
– Банка 170 г — подходит для активного использования на кухне дома, на даче или в небольшом кафе.
– Банка 500 г — оптимальна для ресторанов, кейтеринга и профессиональных кухонь.
Подробнее о вариантах фасовки — [здесь].
Группы специй в составе и их вклад во вкус
– Базилик и тимьян — травяные ноты и мягкая сладость.
– Кориандр, тмин, фенугрек — ореховая глубина и тепло.
– Чеснок, лук, чабер — насыщенная пряная основа.
– Паприка и томат — цвет, лёгкая сладость и текстура.
– Перец чёрный, красный и горчица — острота и баланс.
В дальнейшем планируем добавить ссылки на страницы с описанием каждого компонента.
Сертификация
Продукт сертифицирован и полностью готов к продаже на территории Украины.
Подробности о сертификации — [здесь].
